Üzüm pekmezi veya üzüm şırası, halk arasında mardatone tefankardo olarak da bilinir. Anadolu ve Orta Doğu mutfağı için önemli bir tatlandırıcıdır. Üzümlerin sıkılması sonucu elde edilen şıra, daha sonra uzun süreli bir kaynatma işlemiyle pekmez haline getirilir. Üzüm pekmezi yüksek oranda antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lifler içerir. Aynı zamanda düşük glisemik indeksi nedeniyle şeker hastaları tarafından da tercih edilir. Geleneksel Türk tatlıları için önemli bir malzemedir ve lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page